VALENÇA
A cafeicultora Inês Zoli Tassinari (in memorian), representada por seus filhos, Paulo Tassinari e Laura Tassinari, de São José do Vale do Rio Preto, na região Serrana foi a vencedora do Concurso de Qualidade do Café do Estado do Rio de Janeiro, promovido em Valença, na quarta-feira, 10. O concurso ocorreu na histórica Fazenda Florença, recebendo finalistas e convidados. O café Tassinari obteve 87,31 pontos e foi escolhido por uma comissão julgadora, formada por seis renomados baristas e coordenada pelo professor Flávio Meira Borém, da Universidade Federal de Lavras. Eles degustaram o café dos dez cafeicultores finalistas.
A família Tassinari produz café desde 1982. “Optamos por fazer um café natural e este resultado foi fruto de muito trabalho. Adubamos a área apropriadamente, desenvolvemos essa técnica com uma junção de vários fatores. Este café foi composto de vários pequenos lotes, todos da mesma área, com processos trabalhados naturalmente, e ficou muito bom. Acho que foi o espírito bom da minha mãe que nos abençoou”, disse o campeão, Paulo Tassinari. O especialista Flávio Borém endossou as características do café vencedor. “É um café de assinatura. Ele compôs e estudou para fazer o que apresentou aqui. Vimos o coroamento de um cafeicultor que já vem buscando uma evolução há muito tempo”, afirma Borém.
O concurso promovido pelo Sebrae com apoio da Coopercanol, Emater/RJ e outras entidades, elegeu os dez melhores produtores de cafés do estado do Rio de Janeiro
A disputa foi muito acirrada, por conta da alta qualidade dos cafés. Carlinda Vargas, de Varre-Sai, no Noroeste fluminense, ficou em segundo lugar, com 86,25 na pontuação. No terceiro lugar houve empate entre Everardo Tardin Erthal, de Nova Friburgo, e Fidélis José de Oliveira Rodolphi, também de Varre-Sai, ambos com 85,25 pontos.
Para Lídia Espíndola, gestora estadual do projeto Vocações Regionais da Cafeicultura Fluminense, o importante é dar visibilidade aos cafés especiais produzidos no Estado. Ela também destacou o fato desta final ter sido realizada no Vale do Café. “Realizamos esta final no Vale do Café para aproximar os cafeicultores das três regiões produtoras, sendo o Noroeste e a Serrana com produção já desenvolvida, e o Médio Paraíba, reiniciando o cultivo, através do projeto de reintrodução do café, desenvolvido pelo Sebrae Rio”, disse.
A seleção contou com a análise física e eliminatória, seguida de degustação, conforme a metodologia de análise sensorial de cafés especiais da Specialty Coffee Association
LEILÃO
Todos os 10 lotes finalistas foram vendidos no leilão que aconteceu após o anúncio da classificação final, com lance de 600 reais para o 10º lugar e de 12 mil reais para o primeiro colocado. Os dez cafés finalistas receberam certificado e laudo técnico com a descrição sensorial e a pontuação obtida, e poderão participar do Cupping dos Cafés do Rio de Janeiro na edição de 2018 da Semana Internacional do Café, que será realizada em Belo Horizonte (MG), em novembro.
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FOTOLEGENDA 1 A FAMÍLIA Tassinari foi a vencedora do concurso com o melhor café
FOTOLEGENDA 2 O CONCURSO aconteceu em Valença, indicando os dez melhores cafés do Rio de Janeiro
