ITATIAIA
Ambulantes do município participaram, nesta segunda-feira, dia 29, de um curso para ambulantes na área de alimentos, em eventos de massa. O treinamento, promovido pelo Setor de Vigilância Sanitária de Itatiaia, ligada à Secretaria de Saúde, em sua sede, no bairro Campo Alegre. Foram abordados temas como estrutura física e organização do local onde os produtos são preparados, higiene e armazenamento dos itens comercializados, além de boas práticas na manipulação de alimentos e destinação adequada dos resíduos.
Segundo o supervisor, Victor, com a capacitação, os ambulantes estão aptos a trabalhar em eventos especiais no município – Ariane Alves/PMI
De acordo com o supervisor de Vigilância Sanitária, Victor Schneider, o objetivo foi de qualificar profissionais que trabalham com manipulação de alimentos em eventos especiais, além de construir conhecimentos para um recebimento, higienização, armazenamento da matéria-prima e produção segura dos alimentos, atendendo a Legislação Federal (RDC 656/22 – Anvisa) e o Código Sanitário Municipal no que dispõe sobre o licenciamento de ambulantes em Itatiaia.
Segundo Victor, o decreto municipal n° 2.441, de 14 de julho de 2014, que disciplina o comércio ambulante, diz que, quando a atividade envolver o comércio de produtos alimentícios, deverá ser feito o requerimento ao órgão de Vigilância Sanitária, objetivando a obtenção da licença de funcionamento. “E somente depois de concedida a autorização, os ambulantes podem iniciar sua atividade. Com o curso, ao término da capacitação, eles estarão aptos a trabalhar em eventos especiais no município, recebendo a Licença Sanitária Ambulante – Evento Especial para a festividade solicitada”, explica o supervisor.
Schneider destaca que a capacitação terá validade de seis meses, podendo o ambulante participar de eventos que ocorrerem na cidade dentro deste prazo, sem a necessidade de novo curso para o recebimento de sua licença neste período. “O próximo curso está previsto para a semana anterior ao aniversário de Itatiaia”, complementa.
