ITATIAIA
O secretário de Educação, João Miguel Villas-Boas, disse nesta segunda-feira, dia 28, que a administração municipal está investindo na qualidade da merenda escolar para os alunos a rede municipal de ensino. Só neste ano foram investidos aproximadamente R$ 2 milhões na alimentação dos mais de cinco mil alunos, que estudam nas 23 unidades públicas do município até este mês.
Os números revelam que a Prefeitura de Itatiaia é responsável por 88% do total despendido com a merenda e que investirá em torno de R$ 3,5 milhões até o final do ano na alimentação dos estudantes. O restante do valor é proveniente do Governo Federal, via Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
Vale destacar que neste ano, três unidades passaram a operar em modalidade integral, atendendo alunos maiores de três anos. Anteriormente a modalidade integral atendia somente os alunos menores de três anos das creches. “O resultado do nosso investimento em alimentação na rede municipal, mais do que a qualidade nutricional do que é ofertado na merenda, é a garantia de que os alunos possam desenvolver plenamente o aprendizado na sala de aula”, destaca João Miguel, acrescentando que a Secretaria de Educação, em relação à merenda escolar, tem focado sua atuação no abastecimento de alimentos às unidades escolares. “Desta forma, nossos freezers, geladeiras e despensas estão sempre abastecidos. Semanalmente uma tonelada de carne bovina, 750kg de peixe e 1.125kg de frango são repassadas às escolas e creches. Investimos ainda e cerca de R$ 840 mil na compra de hortifrutigranjeiros, itens muito importantes para a alimentação saudável dos alunos. Todo este trabalho é acompanhado por profissionais da área de nutrição, que elaboram cardápios e relatórios nutricionais para as escolas e creches municipais”, explica o secretário.
Semanalmente uma tonelada de carne bovina, 750kg de peixe e 1.125kg de frango são repassadas às escolas e creches-Geninho/PMR
O prefeito Irineu Nogueira destaca que todo recurso direcionado para a merenda escolar é importante, pois oferecer alimentação de qualidade aos alunos da rede municipal de ensino é proporcionar condições para que possam ter o melhor rendimento possível em sala de aula. Segundo o chefe do Executivo, priorizar a alimentação escolar, assim como a saúde, é um dos compromissos da sua gestão.
Irineu lembra que os cardápios da merenda estão cada vez mais atrativos e saudáveis, proporcionando alimentação de qualidade e com base nutricional. De acordo com o prefeito, a merenda é importante para a educação nutricional dos alunos, pois através dela eles passam a conhecer e praticar a importância dos hábitos saudáveis dentro da escola e podem levar esse aprendizado para casa e para a vida. “Com uma alimentação saudável certamente o desempenho escolar é potencializado. O consumo de alimentos nutritivos também aumenta a capacidade de concentração e raciocínio”, conclui Irineu.
CARDÁPIO ESPECIAL
Segundo a responsável pela área de nutrição da rede municipal de ensino, Mirna de Abreu Ballod, o setor distribui semanalmente produtos perecíveis, entre eles, hortifrutis, ovos e carnes diversas, e, quinzenalmente, alimentícios não perecíveis, como arroz, macarrão, aveia, fubá, canjiquinha, trigo, milho de canjica e pipoca, além de oleaginosas como feijão, ervilha seca, grão de bico, amendoim. Para os alunos menores de três anos é disponibilizada uva passa, ameixa seca sem caroço, além de outras frutas mais doces, como banana e manga, em substituição ao açúcar, de acordo com orientação da legislação atual.
Para os alunos que necessitem de atenção nutricional individualizada é elaborado cardápio especial-Geninho/PMI
De acordo com Mirna, o Setor de Nutrição Escolar conta com uma equipe formada por cinco nutricionistas concursadas, sendo quatro do quadro técnico e uma responsável técnica, além de dois acadêmicos de nutrição. Ela adianta que o setor está atualizando o processo, já estruturado no ano vigente, com inclusão de novos itens após contato com novos produtores e cooperativas de agricultores familiares. “Em nosso cardápio, o lanche consta oferta de frutas variadas, de acordo com a safra, pães e bolos caseiros, leite batido com fruta fresca ou seca, como o coco, além de cacau em pó 100%. No almoço / jantar há oferta variada de legumes e frutas como sobremesa, e também rodízio entre as carnes e cereais para evitarmos a monotonia alimentar e garantir diversificação do cardápio. Semanalmente são 550 dúzias de ovos, aproximadamente, e entre 500 a 1200Kg de frutas. Para os alunos que necessitem de atenção nutricional individualizada em virtude de estado ou de condição de saúde específica, é elaborado cardápio especial”, explica Mirna.
