VASSOURAS
A 2ª edição do Festival Delícias do Vale do Café foi realizada entre os dias 19 e 26 de maio de 2023, em diversas cidades que fazem parte da região. Os cursos de Nutrição e de Engenharia Química da Univassouras participaram com a ação teve como tema principal “Festival Gastronômico Delicias do Vale do Café: Atividades de avaliação sensorial e de composição nutricional aplicado à gastronomia”.
O evento reuniu os municípios que compõem o Vale do Café: Valença, Vassouras, Barra do Piraí, Piraí, Mendes, Engenheiro Paulo de Frontin, Miguel Pereira, Paty do Alferes, Paraíba do Sul e Rio Claro, além dos distritos de Ipiabas e Conservatória, com a participação de mais de 80 estabelecimentos gastronômicos.
“Essa ação de extensão dentro do Festival Delicias do Vale, teve como objetivo levar o conhecimento dos alunos sobre análise sensorial, estudado na disciplina de Projeto Integrador V do curso de Nutrição, para a comunidade que prestigiou o festival gastronômico. Foi uma completa troca de aprendizagem, tanto na participação da sensacional palestra, quanto na degustação dos 4 pratos criados para o festival”, declarou a profa. Luciana Marques, coordenadora do curso de Nutrição da Univassouras.
