VALENÇA
A cidade tem transformado a gastronomia em motor de desenvolvimento local. Além de fazendas centenárias, queijarias premiadas e vivência cultural, o município é reconhecido por seu passado cafeeiro e casarões históricos, a cidade , vem ganhando novo fôlego econômico e turístico.
Com a consolidação da Rota do Queijo, o município se projeta como referência nacional no turismo rural, aliando tradição, inovação e experiência sensorial em um roteiro que valoriza pequenos produtores e a cultura do campo.
De acordo com a especialista em turismo, Santuza Macedo, o passeio conecta fazendas da região com produção artesanal, degustações orientadas, oficinas e atividades de imersão em torno do queijo. “Essa rota é um exemplo claro de como o turismo pode movimentar a economia local, preservar saberes tradicionais e proporcionar experiências autênticas. O queijo não é só um produto: é cultura, história e identidade”, afirma.
A Rota do Queijo faz parte do Empório Rural, espaço coletivo que reúne produtos de mais de 50 pequenos produtores do Vale do Café. A experiência inclui visitas a fazendas produtoras de leite e queijarias artesanais, premiadas nacionalmente por sua excelência.
Entre as atividades oferecidas estão visitas guiadas, almoço típico com fogão à lenha, trilhas leves, degustações harmonizadas e até certificado de ‘Amigo do Produtor’. A proposta é que o visitante conheça todas as etapas do processo, do curral à maturação, e entenda as diferenças entre os tipos de queijo da região. Segundo os organizadores, o roteiro já aumentou o fluxo de visitantes à cidade e impulsionou as vendas locais.
Riqueza cultural e sabor premiado
Entre os destaques do roteiro está uma visita à primeira caverna subterrânea de maturação de queijos do Brasil, além da degustação de queijos finos à base de leite de búfala e sorvetes artesanais. Ambos têm produção limitada, respeitando critérios de terroir e sustentabilidade.
A cidade de Valença também possui atrativos históricos como a Estação Ferroviária, o Cine Glória e diversas construções do século XIX, o que contribui para um roteiro multidisciplinar que combina turismo rural, memória e gastronomia.
Turismo como vetor de desenvolvimento regional
Dados da Secretaria de Turismo apontam que roteiros gastronômicos aumentam em até 35% o tempo de permanência de turistas em cidades do interior e geram renda direta para agricultores familiares e empreendedores locais. No caso de Valença, os resultados já são percebidos em postos de trabalho gerados, aumento da demanda por hospedagem e fortalecimento da marca do Vale do Café.
