Quaresma movimenta a venda de peixes em Resende

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Com o fim do carnaval teve início na quarta-feira de cinzas o período da quaresma. Nestes 40 dias, como sugere o nome, os praticantes do catolicismo fazem penitências na preparação para a celebração que marca o renascimento de Jesus Cristo. É comum nesta época do ano fiéis da igreja católica e simpatizantes fazer entre suas penitências a abstinência da carne vermelha no cardápio. Alguns o fazem nas segundas, quartas e sextas-feiras. Outros mais exigentes fazem jejum de carne vermelha durante toda a Quaresma. Com esse rito praticado pela grande maioria da população brasileira, formada em sua base por católicos, as peixarias engrenam no momento econômico mais significativo. Se para o comércio o Natal é o ápice das vendas, para as peixarias a Quaresma e a Semana Santa são as datas mais esperadas.

Nesta época as vendas aumentam em torno de 30%, entre os peixes mais procurados estão aqueles encontrado de forma farta na pesca tanto em água salgada, como a cavalinha, corvina e sardinha. O quilo pode ser encontrado a partir de R$ 11,90.

O movimento nas peixarias cresce durante a quaresma – Foto: Arquivo

Neste início de Quaresma o movimento tem sido intenso nas peixarias da região. “Sabemos que após o carnaval a procura pelos peixes aumenta e reforçamos o estoque de produtos que saem mais, como cavalinha, corvina e a sardinha. As clientes procuram preço baixo e peixe de qualidade, sem muita espinha. Temos desde a sardinha até o bacalhau, muito procurado para a Páscoa também. Peixe é saúde, tem ômega 3, favorece a saúde e sai muito mais em conta do que o quilo da carne, por exemplo”, defende o ambulante Reginaldo da Silva, de Resende, que entrega o peixe limpo a domicílio. Nas peixarias e supermercados o produto já ganha destaque. “As ofertas envolvem os peixes porque sabemos que a procura é grande. Investimos nos embalados, tipo filé, em postas congeladas. Estes os preços variam a partir de R$ 15, com merluza, salmão. O bacalhau para a Semana Santa já pode ser garantido, vendemos a partir de R$ 17, o quilo”, conta o gerente de uma peixaria Samuel Marcondes.

DICAS DE QUALIDADE

Com a procura aumentando, cresce também a oferta de peixes expostos em bancadas e freezers. O consumidor deve ficar atento aos preços sem esquecer-se da qualidade dos produtos. Peixes em boa condição devem ter olhos brilhantes, guelras avermelhadas, não ter o corpo flácido ao toque dos dedos e estar conservado em ambiente refrigerado ou envolto em bastante gelo. O odor desagradável pode indicar que o tempo do pescado à venda esta ultrapassado, por exemplo. “Eu olho todos os detalhes e depois confiro o preço. A limpeza das peixarias também influencia, não dá pra comprar peixe com mosca e sangue na bancada. E quando o peixeiro fala que limpa o peixe pra gente, quando chegou em casa reforço a limpeza de forma mais detalhada ainda também. Os preços são mais em conta que a carne vermelha, mas não podemos levar tudo que é mais barato. O barato pode custar caro com a saúde depois”, argumenta a servidora Marcela Souza.

QUARESMA

A quaresma não representa 40 dias de uma sequência cronológica até a Páscoa, mas sim a o fator sociocultural de um período com duração significativa para a comunidade cristã devido às inúmeras passagens do algarismo 40 pelo livro da Bíblia.

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