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Óleo de algodão é a nova tendência das dietas

Por Franciele Aleixo

SUL FLUMINENSE

Óleo de coco, óleo de abacate, azeite de oliva. Estas são algumas das opções de gordura mais apontadas como saudáveis. Contudo, um novo queridinho começa a ganhar destaque: o óleo de algodão. Ele é rico em gorduras boas, as poli-insaturadas, o que pode ser bom para o colesterol.

De acordo com a nutricionista Raphaela Rocha, além disso, ele é uma opção para frituras que não adiciona tanto sabor, como as versões de coco e abacate. “O óleo de algodão possui um sabor melhor quando aquecido devido ao seu paladar mais forte que se assemelha ao das castanhas, sendo assim, é mais utilizado em preparações como molhos e refogados”, destaca.

Outra vantagem diz respeito à resistência às temperaturas muito quentes. “O que difere o óleo de algodão dos demais é sua capacidade de manter seus nutrientes mesmo quando exposto a condições de alta temperatura”, acrescenta. Ele é semelhante ao óleo de girassol, em relação à estabilidade da gordura”, cita.

Ainda assim, é necessária atenção, uma vez que o produto é bastante calórico e tem gordura saturada, a denominada como ruim que está ligada a um maior risco cardiovascular. Apesar disso, ele não é hidrogenado e é fonte de vitamina E, possuindo alguns possíveis benefícios que, apesar de já terem sido discriminados, precisam de maior embasamento científico. “Ele pode ser anticâncer, pois alguns estudos mostram que o consumo pode ter efeito antiproliferativo e melhor resposta do tumor à radioterapia, e cicatrizante, uma vez que a vitamina E é antioxidante e oferece efeitos positivos em tratamentos de úlceras e psoríase, por exemplo”, aponta Raphaela.

Ainda de acordo com a profissional, na indústria alimentícia, o óleo de algodão já é amplamente usado em produtos processados por aumentar a durabilidade de itens como biscoitos, chips de batatas, margarina e maionese.

Por motivos de saúde, a troca não é imprescindível, uma vez que existem outras opções que podem ser até melhores, dependendo do caso. Caso você queira experimentá-lo em casa, preste atenção nos rótulos, que devem ter a semente de algodão como ingrediente principal. “O indicado seria o consumo de óleo de algodão refinado, para que haja a remoção do pigmento gossipol, que pode ter efeito tóxico e ainda outros componentes que inviabilizam o uso no ramo alimentício”, alerta.

Benefícios do óleo de algodão

Melhora a saúde cognitiva

Previne o câncer de próstata

Reduz a inflamação

Ajuda a melhorar as funções gerais do corpo

Pode impulsionar o sistema imunológico

Promove uma pressão arterial equilibrada

Ajudar a prevenir doenças do sistema cardiovascular

Acelera o processo de cura

Promove uma pele mais bonita e saudável

Ajudar a induzir o crescimento saudável do cabelo

Dicas para escolher seu óleo de algodão

O óleo de algodão é um ingrediente que deve ser escolhido com muito cuidado. Então, veja algumas dicas para garantir a compra de um produto de qualidade e aproveitar os benefícios do óleo de algodão ao máximo.

Na hora de comprar, evite a versão hidrogenada, pois ela pode trazer problemas para a saúde. Isso acontece porque o processo de hidrogenação altera o perfil de ácido graxo, o que significa que as gorduras monoinsaturadas aumentam. Uma versão como esta contém 29% de gordura saturada, 50% de gordura monoinsaturada e 21% de gordura poli-insaturada.

Escolha sempre o óleo de algodão orgânico extraído de alta qualidade, o que garante que você obtenha os benefícios do óleo de algodão para a saúde. Diferente da hidrogenada, a forma natural carrega 27% de gordura saturada, 18% de gordura monoinsaturada e 55% de gordura poli-insaturada.

Outro detalhe fundamental é garantir que o óleo foi refinado, pois se não foi, ele pode conter uma substância tóxica chamada gossipol, que não pode ser digerida pelos seres humanos.

Confira sempre a procedência. É muito importante entender de onde veio o óleo de algodão, qual é o uso pretendido e a que nível de processamento ou refinamento ele foi submetido. A recomendação é comprar de um fabricante confiável e que zela pela qualidade de seus produtos.

 

 

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