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A Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento lançou uma cartilha com orientações para a obtenção do Selo Queijo Artesanal, certificação que valoriza a originalidade, a tradição e a qualidade dos queijos artesanais fluminenses. O material foi elaborado pela Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal, responsável pelo Serviço de Inspeção Estadual (SIE/RJ), e está disponível gratuitamente no site oficial da pasta.
A cartilha visa facilitar o acesso dos produtores às informações sobre requisitos legais, boas práticas de fabricação e etapas necessárias para solicitação do selo. A expectativa é de que a publicação incentive a regularização de mais agroindústrias e amplie a comercialização dos produtos certificados em todo o território nacional.
Segundo o secretário estadual de Agricultura, Dr. Flávio, o Selo Queijo Artesanal representa mais do que uma chancela de qualidade: é também um reconhecimento à cultura, ao saber fazer e à economia local. “Estamos investindo em apoio técnico e informação como formas de fortalecer a agroindústria fluminense. O selo agrega valor e reforça o vínculo entre o produto e sua origem”, afirmou.
A certificação é voltada a indústrias registradas no SIE/RJ que produzam queijos conforme as diretrizes da legislação vigente. O selo assegura a inocuidade dos produtos, promovendo segurança alimentar e fortalecendo a confiança do consumidor.
Carolina Martins, coordenadora de Educação Sanitária da coordenadoria técnica, reforça que o objetivo do material é facilitar o entendimento do processo. “Queremos garantir que produtores com ou sem registro compreendam cada etapa necessária para alcançar a certificação”, explicou.
A cartilha completa está disponível no site da Secretaria: www.rj.gov.br/agricultura
