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Domingo, dia 2, é a última oportunidade para que moradores e turistas possam participar do Festival Nórdico de Penedo, evento inédito que promove a gastronomia, a cultura e as tradições dos países do Norte da Europa, como Dinamarca, Finlândia, Islândia, Noruega e Suécia, em um intercâmbio especial com ingredientes brasileiros, conforme o novo manifesto da gastronomia nórdica. A iniciativa reúne 16 restaurantes locais, que desenvolveram cardápios exclusivos baseados em técnicas tradicionais da culinária nórdica, como fermentação, defumação e cura a frio, adaptadas ao frescor dos ingredientes tropicais.
Além da gastronomia, os últimos dias do festival contarão com o tradicional Baile Finlandês, que acontecerá no dia 1º de fevereiro, no Clube Finlandês, um dos cartões postais da colônia finlandesa em Penedo.
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Clube Finlandês em Penedo, onde acontecerá o tradicional Baile Finlandês no dia 1º de fevereiro – Pedro Luz
Fred Weissmann, um dos promotores do festival, destacou a reta final do evento. “É a última oportunidade para conhecer os pratos do festival e explorar a cultura nórdica em Penedo. Tivemos uma recepção muito positiva até o momento e queremos fechar essa edição com grande participação do público”, disse Weissmann.
Os restaurantes participantes também comemoram os resultados do festival. Para Pedro Oliveira, do restaurante Loazô, a experiência foi além das expectativas. “Muitos dos nossos clientes gostaram da novidade, provaram e adoraram os pratos nórdicos”, afirmou.
No Jazz Village, Marie Goranssön destacou o impacto positivo do evento: “O menu nórdico está sendo um sucesso! Já servíamos pratos suecos antes, então isso não foi tanta novidade para os frequentadores, mas estamos recebendo novos clientes que vêm para conhecer o festival”, afirmou Marie.
Já Fabiano Almeida, do Jardim Secreto, celebrou a adesão do público ao seu menu completo. “Nós optamos por fazer um menu com entrada, prato principal e sobremesa, e muitos clientes saíram muito satisfeitos”, disse o chef.
O Festival Nórdico de Penedo tem o apoio das Embaixadas da Finlândia e da Suécia, além do Consulado da Suécia no Rio de Janeiro, fortalecendo o intercâmbio cultural entre os países e a comunidade local.